纯五仁月饼的做法 怎么做老式五仁月饼

1、碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油,用筷子搅拌均匀,加入中筋面粉和泡打粉,用筷子搅拌成无干粉状,揉成团,饧15分钟。

2、将五仁馅,分成25克/份,团成球,将饧好的面团,分成10份,团成球。

3、取一个面球,按成碗状。

4、放上五仁馅,均匀收口,如此全部做好。

5、表面沾少许干面粉,放入月饼模中,刻出月饼形状。

6、入预热好的烤箱,中层,180度,烤5分钟。

7、取出后,刷上蛋液,入烤箱,再烤15分钟即可。

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