1、用料:面线150克、韭菜100克、绿豆芽50克、酱油半勺、蚝油半勺、油1勺。
2、备料:水煮开后加入面线煮1分钟左右,过冷水;韭菜切段备用。
3、炒面线:中火热锅加油,油热后加入面线翻炒,炒干面线,淋入酱汁炒至微焦(酱油蚝油水混合后加入,如果面线本身偏咸,就不要加酱汁了)。
4、加入绿豆芽,和面线炒匀后加入韭菜头,翻炒几下后加入韭菜叶,韭菜变色后关火(韭菜容易熟,不要炒太久)。
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