1、配料:姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒(不习惯吃辣的,可以根据自己的口味添加酱料)。将处理好的黄骨鱼用清水洗净,并控干水分;
2、开火,炒锅烧热(这点很重要,否则煎鱼时鱼皮易粘锅),倒入植物油,待油温八成热左右,将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀,一边煎一边轻微摇晃炒锅,让外圈的鱼也煎得到,煎鱼的整个过程可以不用到锅铲;
3、等到鱼煎得差不多的时候,放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒,加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水;
4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精,起锅装盘,浇上锅内剩下的少许汤汁,热气腾腾,看着就很有食欲。
猜你喜欢 哪些盆栽植物适合养在家中 哪些植物适合养在家里 螃蟹壳发白是怎么回事 螃蟹外壳变白了 绵阳游仙区哪里可以观赏油菜花 绵阳游仙区哪里可以观赏油菜花的 北京景山公园学生门票多少钱 北京景山公园学生门票多少钱一张 牛肉面的做法 牛肉面的做法 冬枣能多吃吗 冬枣能多吃吗为什么 烟熏腊肉怎么做好吃 烟熏腊肉怎么做好吃又简单的方法