1、准备一盆清水。
2、倒入适量的食用盐,然后将田螺放入以便让田螺快速吐沙,吐完沙之后用刷子将田螺的壳刷洗干净。
3、然后用剪刀将田螺尾部的倒数第二个螺纹的以下部位剪除。全部剪完后,再用盐水浸泡,等待使用。
4、田螺学名中国圆田螺(Cipangopaludina chinensis Gray),在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴。
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