1、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。
2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉，干淀粉，先个加入一大勺，再视情况调整。
3、继续抓一会，要感觉黏糊，虾仁均匀挂上一层薄浆的程度，挂糊不可太粘稠，否则炸出来的虾仁脆皮太厚，就不好吃了，挂糊后，静止5-10分钟。
4、起油锅中火，热锅入凉油加热一会，用筷子试一下，如果筷子周围气泡大小均匀。
5、泛起速度快，油爆声平和，说明油温刚刚好。
6、快速单个下入虾仁，全部下入后，立即翻面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火炸制几秒钟。
7、同时快速翻面，炸至金黄后捞出，沥干油酯，进行装盘，佐椒盐食用。
猜你喜欢 不爱喝水的人会胖吗 不喜欢喝水是不是容易胖 绒面雪地靴怎么清洗 雪地靴里面如何清洗 盆栽盆里放多少土合适 花盆的土要放多高 丰台区属于北京几环 丰台区属于北京几环内 香水百合盆栽种植方法 香水百合盆栽种植方法坤哥 药酒是在哪个朝代之后出现 药酒是在哪个朝代之后出现十三个钿 胖头鱼怎么做 胖头鱼的做法 黄桃一天吃多少适合 黄桃一天吃多少适合减肥