1、我们要准备好需要的食材：大米适量、肉末500克、马蹄适量、鸡蛋1个、料酒适量、食盐适量、酱油适量、胡椒粉适量。为了做出来的珍珠丸子好看，最好选择那种长粒的大米，这样蒸出来的丸子既好看又好吃。
2、先将大米提前用清水浸泡半个小时左右，然后再捞出来备用。
3、猪肉买回来之后清洗干净，剁成肉末放入盆中，马蹄去皮清洗干净切成碎末放入肉末里，再加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、酱油和一个鸡蛋搅拌均匀。
4、如果家里有打蛋器的话，用打蛋器将肉末打至入味成黏糊状。取出一小团肉馅放在大米里面。
5、然后轻轻摇动碗，使肉丸子均匀的沾上一层大米，如果想要做出来的珍珠丸子好看，可以带上一次性手套将肉丸子稍微整理成圆形，再放入大米里。
6、准备好蒸屉，在上面铺一层油纸，然后将珍珠丸子放进去。
7、蒸锅中加入适量清水，将蒸屉放进去，然后开火蒸制半个小时就差不多了，不过主要还是看丸子的大小来决定蒸制的时间了。蒸好的珍珠丸子就是这个样子的，看上去是不是很有食欲呢！
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