1、主料:鸡蛋100克,番茄150克。调料:淀粉(玉米)5克,鸡精2克,大蒜(白皮)5克,大葱5克。
2、番茄切块;鸡蛋磕入碗搅匀;淀粉加水调开;蒜瓣切片;
3、炒菜锅放少量的油,然后放蒜片;
4、待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀;
5、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不停搅动;
6、锅再次开后,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;
7、再次开锅即可关火,装汤盆,撒葱花。
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