1、食材准备:猪小排、料酒、食盐、酱油、米醋、白糖、姜片。
2、将买回来的新鲜猪小排切成大小合适的小块,然后起锅倒进少量食用油,先下姜片爆出香味,然后将排骨全部倒进锅中,小火慢慢煸炒,等到排骨表面金黄焦糊以后,就可以放进糖醋排骨黄金比例调味料来,先往锅中加进一勺料酒,然后是两勺子酱油,接着就是三勺米醋,最后四勺白糖,翻炒均匀。
3、锅中食材以及调味料全部炒匀以后,就可以倒进足量清水,将排骨全部覆盖住了,然后盖上锅盖中小火焖煮20分钟以后,往里面添加适量食盐调味,接着就可以开大火收汁,等到锅中汤汁浓稠,就直接撒入适量的熟芝麻点缀提鲜,然后就直接端出开吃吧。
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