1、五花肉切好后放锅中焯水,烧的时候时间不要太长,这样可以让肉不老。
2、红烧肉做法:
(1)材料:五花肉800克、姜少许、冰糖少许、酱油少许、盐少许、八角少许、料酒少许、植物油少许、食盐少许。
(2)第一步把五花肉,姜洗净切好,待用。
(3)把五花肉焯水,焯水捞出沥干水分。
(4)锅内放油加热,放入冰糖,炒匀。
(5)把冰糖炒化后,倒入五花肉,炒匀。
(6)锅内加入姜片,酱油,盐,八角和热水,盖上盖子,大火煮开后换小火炖半小时即可收汁出锅。
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