1、食材:虾仁250g、油菜苔500g、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、葱姜蒜。
2、油菜苔掰掉老杆,洗干净。我就喜欢长着吃,就这么整根炒了,不习惯也可以都掰的短一些。
3、虾去皮,去虾线洗干净,用料酒,少许盐,胡椒粉和干淀粉拌匀腌一会。
4、热锅凉油,先炒虾,变色就可以盛出来了。
5、少油,先爆葱姜蒜。
6、下油菜苔,翻炒翻炒,加一点盐炒匀。
7、虾倒进去翻炒几下,好啦,装盘开吃吧!
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