1、腌制前将生姜洗净吹干。
2、将生姜切成片,能薄一点更好。
3、按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀。
4、腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干。
5、沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用。要吃时,先吃这一瓶。吃完后,第二瓶再放糖,待用。
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