步骤1
准备食材：酸菜100克、猪肉100克、饺子皮100克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根。
步骤2
酸菜洗净切碎。
步骤3
猪肉剁成泥。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先碗中倒入猪肉泥、酱油、姜，再倒入一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
步骤7
然后再加入酸菜、盐、鸡精、少许油调味拌匀。
步骤8
接下来将饺子皮放入手心，用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间，然后沾取适量清水捏出花边。
步骤9
接着将包好的饺子放入蒸锅，上汽蒸8分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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