清蒸鲈鱼蒸多长时间清蒸鲈鱼最简单的做法

鲈鱼的肉质鲜嫩美味，蒸出来香气四溢，是很多人喜欢的一种鱼类，那么清蒸鲈鱼蒸多长时间呢?

清蒸鲈鱼的时间控制是非常的有讲究的，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过长了，那么鲈鱼肉会很老，并且还会严重的影响口味的。

1、首先将鲈鱼清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，才可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，然后将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。

2、取适当的食用盐、料酒抹在鱼身上，这样可以很好的入味，将葱、姜切丝，火腿切片待用，将香菇洗净去蒂切片。

3、将笋片、香菇在沸水中焯一下，接着和火腿一起放在鱼身上，等到水开了以后放入锅内蒸熟，

4、在锅中加入适量的温水，酱油，生抽、老抽都是非常不错的选择，撒入一些胡椒粉、盐调匀。

5、最后在鱼身上撒上适量的葱丝、姜丝，这时候美味的清蒸鲈鱼就做好了。

1条鲈鱼(700.0克，可食部分406.0克)的热量为426大卡。

每100克的鲈鱼仅含105大卡的热量，脂肪含量又较低，富含优质蛋白及钙质等矿物质，营养丰富，适宜减肥期间食用。

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;也可以将鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

1.鲈鱼鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。

2.鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

清蒸鲈鱼蒸多长时间 清蒸鲈鱼最简单的做法