1、首先将鱼用料酒,食盐,姜片腌制一小时。
2、锅里放油,将鲫鱼下锅煎至两面金黄,然后捞出。
3、另起油锅,将姜,豆豉,小米辣加酱油,生抽炒香,淋在煎好的鲫鱼上。
4、上锅蒸上汽,二十分钟就熟了即可上桌享用。
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