1、打奶泡最好是使用全脂的牛奶。脂肪的含量越多会越好，不同季节的牛奶做出来的奶泡也是不一样的，最好的还是冬季的牛奶。
2、牛奶有三个主要成分，分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪。不同的牛奶其蛋白质含量不一样，从而影响了牛奶维持奶泡的能力。一般全脂牛奶会带来一层浓郁厚重的奶泡，而脱脂牛奶会带来更多泡沫和更大颗粒的气泡。
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