1、[食材]：新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮、八角各少许。
2、[调料]：红烧酱油、老抽（上色用）料酒、糖、香油。
3、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。
5、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。
6、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
猜你喜欢 雅诗兰黛小棕瓶保质期多长时间 雅诗兰黛小棕瓶质保多久 梦见龙虾成群是什么意思 梦见成群的小龙虾 鲍鱼杀了怎么保存 杀了的鲍鱼如何保存方法 煮熟牛皮怎么保存 煮熟的牛皮怎么保存 神灵寨音乐节演出暂停时间 神灵寨音乐节演出暂停时间是几点 2022巩义康百庄园景区国庆节优惠活动 2022巩义康百庄园景区国庆节优惠活动有哪些 牛肉怎么烧才嫩 尖叫牛肉这个牛肉怎么烧才嫩 网上买的粽子可以吃吗 网上买的粽子可以吃吗怎么做