海参是动物还是植物海参的营养价值

海参，相信很多人都不陌生，是一种营养价值丰富，口感清爽的食材，那么海参是动物还是植物呢？海参又有哪些营养价值呢？下面我们一起看看吧！

动物。

海参是日常生活中常见的一种海鲜，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，种类居多，含有900多种，常见的有刺参、光参等，主要分布在温带区和热带区，呈圆筒状，背面有疣足，腹面有管足，是和人参、燕窝、鱼翅齐名的世界八大珍品之一，营养价值丰富，味道鲜美，常用来炖汤、爆炒等食用。

1、从中医的角度来说，海参味甘、咸，性平，入肝经，具有补肾益精的作用，对于肾虚所引起的腰酸背疼、头发须白有所缓解。

2、海参中含有丰富的粘多糖、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、多种氨基酸和微量元素以及维生素等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，还能起到益智、健脑等作用。

3、海参中含有丰富的铁元素，人体食用后，能够促进人体的红骨髓造血功能，对贫血症状有所改善，起到补血养血的作用，另外其钙含量居高，是补钙的不错食材。

看情况。

若是从蛋白质含量来看，每100克海参中含有16.5克蛋白质，而每100克鸡蛋中含有13.3克蛋白质，海参的蛋白质含量远高于鸡蛋，相当于1.5个鸡蛋。

若是从维生素含量来看，海参中虽然含有维生素E、维生素C等多种维生素，但是鸡蛋的维生素种类居多，含量也较高，含有维生素A、维生素D、维生素B等，这时一个海参相当于0.5个鸡蛋。

若是从铁和晒等微量元素来看，海参的铁、晒等微量元素含量居多，鸡蛋中只有铁元素含量居高，这时一个海参相当于2个鸡蛋。

海参小米粥

海参小米粥是用海参和小米为原材料制作的美食，营养丰富、味道清甜，深受人们喜爱，以下是具体做法：

1、准备海参100克、小米50克、鸡汤250毫升、盐3克。

2、将海参清洗干净，焯水后，去掉内脏，切块备用。

3、小米清洗干净，与鸡汤一起加入适量的清水，煲粥。

4、最后放入海参和盐，继续中小火炖15分钟即可食用。

海参是动物还是植物 海参的营养价值