1、材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。
2、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。
3、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。
4、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。
5、把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。
猜你喜欢 虾尾怎样保鲜才好吃 虾尾如何保鲜才好吃 如何正确吃牛排的方法 吃牛排的正确方法介绍 足贴贴脚底哪个部位比较好 足贴贴脚底哪个部位最合适 培养皿规格 培养皿规格具体是什么 深圳有什么景点 深圳有什么景点值得玩 雪莲子一般泡几个小时 雪莲子要泡多长时间 《七真祖师列仙传》小说信息及内容详情