1、准备食材：生姜片，大蒜子，大葱，花椒， 牛肉，番茄。
2、牛肉切丁，番茄一整颗洗净待用。
3、将牛肉焯下水，水开捞出。
4、热锅凉油，倒入生姜片，大蒜子，大葱，花椒，爆香配料后放入焯好水的牛肉翻炒片刻。
5、放冷水，将一整颗番茄放入锅中，大火煮开，小火慢炖40分钟。
6、出锅前放盐，少量鸡精，即可。
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