1、将鲫鱼里边内脏处理洗净,切几片姜片帖在鱼上;切好葱姜,准备好的大料放在小碗内,放入适量盐白醋和酱油;
2、油锅烧热,放入鲫鱼,两边均粘油后倒入准备好的葱姜调料,待闻到葱香味道加入适量的水,中火慢炖;
3、十五分钟左右大火收汁,再加入鸡精即可。
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