1、主料:泥鳅500克。
2、辅料:玉米油3勺,糖2勺,盐半勺,料酒4勺,葱3根,姜2片,干辣椒2个,蒜头3个,生抽2勺,老抽1勺。
3、泥鳅买回家先养两天,再宰杀。
4、热油锅,放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒。
5、翻炒至微微发黄。
6、依次加入料酒,生抽,老抽,糖再放入适量的水。
7、再放入蒜头,大火煮开转小火,大概煮20分钟左右。
8、大火收汁出锅。
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