1、扇贝柱解冻，清水中洗净滤干备用，鲜芦笋洗净切成段。
2、水中放入少许油和两勺盐 焯芦笋 时间不要太久。
3、用厨房纸将贝柱表面水分吸净。
4、不粘锅入黄油，小火至黄油融化，扇贝柱入锅两面翻煎，撒少许盐煎至金黄色盛出 放在芦笋上。
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