步骤1

准备食材：蕨菜500克、酸萝卜100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、蚝油1勺、生抽1勺。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、过凉水浸泡两小时。

步骤3

小米椒剁碎。

步骤4

大蒜剁碎。

步骤5

酸萝卜切丝。

步骤6

热锅倒油、油温5成热、放小米椒、下蒜、酸萝卜、炒香。

步骤7

加蕨菜、翻炒2分钟、炒匀。

步骤8

调入盐、蚝油、生抽、鸡精、炒匀即可。

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