步骤1
准备食材：蕨菜500克、酸萝卜100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、蚝油1勺、生抽1勺。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、过凉水浸泡两小时。
步骤3
小米椒剁碎。
步骤4
大蒜剁碎。
步骤5
酸萝卜切丝。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、放小米椒、下蒜、酸萝卜、炒香。
步骤7
加蕨菜、翻炒2分钟、炒匀。
步骤8
调入盐、蚝油、生抽、鸡精、炒匀即可。
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