1、主料：菠菜300g，油适量，盐适量，生抽2小勺，大蒜4瓣，红椒适量，花椒适量。
2、锅中水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出控干水分。
3、锅中倒入适量油烧热，放入花椒爆香，花椒捞出不要。再放入蒜末和红椒爆香。
4、放入菠菜煸炒，再放入2小勺生抽。
5、放入适量盐炒匀，即可出锅。
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