1、豆腐鱼,葱姜蒜,鲍鱼酱,花雕料酒,盐,糖,鸡粉,胡椒粉,辣椒干,老抽
2、豆腐鱼去掉内脏,一分为二。起锅烧水,水开,烫了一下豆腐鱼。
3、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香。放入鲍鱼酱炒香。加入花雕料酒和开水,倒入豆腐鱼。放入盐,糖,鸡粉,胡椒粉,辣椒干。盖上锅盖,中小火把汤汁收浓。
4、锅中放入老抽,撒上葱段即可出锅。
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