1、备料:太湖花鲢一条,老抽、料酒、香辣椒、糖适量,大蒜五粒,姜片五片。
2、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。
3、热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒,姜片五片)。
4、把鱼煎透(火开小点,用筷子小心把鱼翻身)。
5、加热水加盖烧十分钟。
6、加糖烧到收汁,完成。
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