1、鸡蛋2个,食用油5g,盐3g,鸡精3g,葱5g,水淀粉适量,生抽5g,香油1g,姜末适量。
2、在小碗里加入水适量,放入姜末,倒入生抽(以汤色稍显琥珀色为好),放入些许鸡精,倒入稀淀粉,再放入适量细盐,并且均匀搅拌。
3、然后调至中火把水烧开,再调成微火,将调好的鸡蛋的倒入沸汤中,稍待3-5分钟即可关火。将备好的葱花放入,之后再往蛋汤内放入适量香油即可。
4、美味的鸡蛋汤就做好了。
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