1、准备食材:面粉300g,鸡蛋2个、盐3g、白糖80g、水60g。
2、将盐、糖、水和鸡蛋充分搅拌均匀后倒入面粉中。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置醒发15-20分钟。
4、面板上撒上一层面粉,把揉好的面团放置其上擀成长方形薄片,并切成5mm左右的长条。
5、将切好的长条一条条全部搓圆。
6、随后卷成麻花状。
7、左手摁住一端,右手轻轻地往同一个方向拨动另一端直至两条面条缠绕紧实,对折,提起来,麻花就自己卷好了。
8、起锅,热油,6成热时放入麻花炸制(期间注意翻动,确保受热均匀)。
9、直至表面金黄时,捞出,控油,放凉了就可以吃了。
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