1、鲶鱼炖豆腐的做法:准备鲶鱼一条,已经洗净的鲶鱼备好。
2、豆腐100已切成小块,大蒜切片备好。
3、姜切片,小葱切段。
4、准备热锅,锅里加入500克清水,等锅里的水开了,把鲶鱼过下热水,去去鲶皮,烫一下马上捞出备用。
5、另起锅,锅中添加清水,大约600克,水开放入切成小块的鲶鱼,准备清炖了。
6、大火炖几分钟后改中火,炖大约15分钟吧。
7、下豆腐继续炖,这时候要放盐,老醋,葱,姜,蒜,一点料酒。
8、明显看出锅里水已经少了很多,加入豆腐再继续炖15分钟,可以出锅了。
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