1、准备用料:黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳
2、黑鱼切鱼片;
3、将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块;
4、鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;
5、豆芽泡洗干净;
6、将事先涨发好的黑木耳洗一洗,掰成大小均匀的块;
7、厚百叶冲洗干净,切条;
8、老姜收拾干净,切开;
9、蒜头收拾干净,切开
10、油锅烧热,把老姜、蒜头碎爆香;
11、放入鱼块,翻一下;
12、倒入足够的水,加盖炖煮;
13、开锅后,放入厚百叶条,烧开一下;
14、放入豆芽,加盖煮;
15、烧开,放入黑木耳;
16、放入鱼片,烧开一、二分钟即可盛出即可。
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