红枣羊肚菌煮笕菜的做法 红枣羊肚菌煮笕菜怎样做

1、材料:苋菜300克、红枣4颗、羊肚菌3枚、鸡蛋1个、大蒜1瓣。

2、调料:盐1茶匙5克、油1汤匙15ml、味精1/4茶匙1克。

3、苋菜洗净,红枣切片,大蒜切片,羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可,浸泡羊肚菌的水不要倒,过滤后备用。

4、锅中倒入清水,调入少许盐和油,水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出,沥干水分后盛入碗中。

5、锅烧热,倒入1汤匙油,油7成热时放入大蒜片和红枣片,大蒜片煸成金黄色后,倒入浸泡羊肚菌的水,再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散,慢慢的甩入汤中,调入盐和味精,搅拌均匀后倒入盛好苋菜。

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