1、食材:鱼头,鱼尾,豆腐,胡椒粉,花椒,八角,猪油,葱,蒜,姜,香菜,盐,料酒,醋。
2、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。
3、锅里热猪油,炒香姜 蒜 花椒,八角。
4、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。
5、锅里加开水,一次加够。
6、水沸腾以后放入豆腐。
7、加一些料酒、醋。
8、然后炖到汤色发白。
9、最后加一些胡椒粉、葱,香菜。
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