1、料:花生
2、辅料:胡萝卜,芹菜
3、调味:盐 2-3克,八角2-3颗,桂皮一节,葱,姜,香叶2-3片
4、将花生米拣净,用温开水浸泡两小时。
5、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
6、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开。
7、转至小火,倒入泡好的花生米煮30分钟左右,至花生软烂。
8、锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
9、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。
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