1、冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。
2、把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;
3、冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;
4、煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;
5、待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。
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