食材：高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克
1、按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。
2、把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中，适当混合均匀。
3、将称好的水倒入和面机中，搅拌和面3-5分钟至较为光滑的面团。
4、将和好的面团放置到案板上，并切成4-5块面块。
5、压片：调整压面机的辊距为37.5px左右，将切好的面团放到压面机上进行压制，直至压成表面光滑的面片。（此压面工序一般要进行25-30遍）
6、成型：调整成型机的辊距为3-4mm,将光滑的面片放到成型机上切成一定尺寸的椭圆形面片，即烩面坯。
7、抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。
8、对于当天未能及时销售的烩面坯可放进冰柜冷藏保存。
猜你喜欢 本草纲目是谁写的 本草纲目是谁写的著作 竹柏放室内对人的好处 竹柏放在卧室里对人身体健康吗 下水管道堵塞怎样清通 下水管道堵塞怎样清通洗脸池 逛街必备小技巧 逛街必备小技巧有哪些 12月6日起北京静之湖度假区恢复营业的通知 意面怎么做好吃 意面的做法 吃了隔夜西瓜拉肚子怎么办 吃了隔夜西瓜多久会有反应 芋圆的做法 芋圆的做法视频教程 白萝卜加蜂蜜止咳是否要煮熟才吃 白萝卜加蜂蜜蒸熟后治咳嗽吗 猪肚汤可以放牛奶吗 猪肚汤可以放牛奶吗孕妇