1、食材;大虾500克、料酒1汤勺、番茄酱2汤勺、大蒜半头、盐1小勺、姜1块。
2、去头大虾挑去虾线清洗干净，大蒜切成末状，姜切丝。
3、热锅放油，炸香姜丝和胡椒粒，放入大虾翻炒，翻动，每个虾两面都煎到。
放入番茄酱，番茄酱的多少可以调节，放了有2汤勺，在加入约一碗水，小火煮炖5分钟，同时放盐和料酒。
4、在汤汁将要煎干的时候放入大蒜，喜欢吃辣的这是可以放点辣椒油进去，在最后炒干，六一点点稠稠的汤汁即可。
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