1、西玛是非洲人家常见的食物,作为日常的主食。是通过玉米面粉熬制而成的面糊。要制作正宗地道的西玛需要足够的耐心。
2、首先用开水将玉米面粉焯一下,让它成糊状,然后不断的搅拌,在搅拌的过程不断的加入玉米粉使它最终成粘稠状,这样做出来的味道才更加细腻有嚼劲。等待西玛凝固之后,就可以出锅吃了。非洲人没有使用筷子的习惯,所以吃西玛是用手抓,就像印度的手抓饭。
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