1、首先,要选用新鲜的无伤痕的荷叶,不要选用那些很嫩的荷叶,这样味道不够浓,以叶大、整洁、色绿者为佳。
2、将选好的荷叶除去叶柄,对折成半圆形,放在阴凉通风处晾干备用。
3、将晾干后的荷叶干燥密封防潮保存,使用时自来水冲洗干净,温水泡软即可使用。
4、荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖,有清热解毒、凉血、止血的作用,荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。
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