凉拌金针菇做法 怎么做凉拌金针菇

1、食材:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。

2、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。

3、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒。

4、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。

5、放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口。

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