1、原料:粗面辣椒粉、熟白芝麻、玉米油、五香粉、盐。
2、准备一个干净耐高温带盖的容器,先放大半勺的盐。
3、3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的,这样被油一激,香味才会出来。
4、3勺粗面辣椒粉,大半勺的五香粉。将各种料搅拌混匀。
5、用一个小锅倒入玉米油(没有明显味道的油),小火加热到出现纹路,插一根筷子会冒小泡泡,关火,晾两分钟。
6、先倒少量油到容器中,然后快速搅拌均匀。不能直接用滚烫的油,会烫焦辣椒粉的,那样会发苦。
7、再开火,仍然小火,再加热两分钟,然后全倒入容器中,再快速搅拌均匀。注意安全,不要烫到自己哟。
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