1、材料:韭菜,鸡蛋,盐,葱,姜。
2、将韭菜洗净,切段。鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散。
3、炒锅置火上,加入植物油,烧热,倒入蛋液,炒成小团块时倒出。炒锅放猪油,烧热,下入韭菜段,用旺火速炒,加精盐调味,快熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀即成。
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