1、鸡治净,斩成核桃大小适口的块儿,入凉水锅中大火煮开2、3分钟,出净血水,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用。
2、榛蘑提前凉水泡软,仔细清洗干净,沥干水分备用。粉条提前温水泡软,葱姜切片,八角、花椒装入茶包袋,备用。
3、起炒锅,烧热后加入食用油,再烧一会儿,下入葱姜爆香。下入鸡块儿,中火煸炒至炒出水汽。加入料酒,翻炒均匀。
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