小咸鱼干怎么做好吃 小咸鱼干的做法

1、原料:茄子两条、小咸鱼100克、豆瓣酱一大勺、番茄酱一大勺、糖少许、葱花少许。

2、小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用。

3、锅中座油,下茄子翻炒。

4、加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟。

5、茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒。

6、不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。

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