1、材料:茄子一个,肉一小块,毛豆一大把(如果是鲜毛豆,要用水焯熟)。调料:葱姜蒜适量,酱油,料酒,糖,盐。
2、猪肉切碎,放入碗内,加酱油料酒腌10分钟。
3、茄子切小块。
4、锅内放两大勺油,放入切好的茄子,炒至熟软,盛出。
5、锅内放适量油,放葱姜蒜炒出香味,放肉末,炒至变色。
6、放炒好的茄子,毛豆,翻炒,加适量酱油,盐,少量糖即可。
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