1、主辅料: 咸鱼、萝卜干。
2、把萝卜干泡软洗净。
3、把咸鱼切段,用清水浸泡后洗净。
4、把浸泡好的咸鱼切条。
5、把咸鱼条摆入碗底。
6、放一层萝卜干。
7、再放咸鱼、萝卜干;依此方法摆完。
8、上面放葱姜,加适量蚝油。
9、锅烧开水,将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。
10、把蒸好的咸鱼萝卜干取出,滗出汤汁。
11、然后倒扣盘中。
12、把滗出的汤汁熬开,加少许白糖、盐调味。
13、再把汤汁淋入盘中,即可上桌品味。
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