1、原料：嫩豆角300克，精盐2克，醋15克，麻汁（即芝麻酱）30克。

2、长豆角掐去两头，洗净。

3、切成合适长度的段。

4、开水焯熟（一定要焯熟哦2分钟左右即可）。

5、投凉，这样可以使豆角更脆。

6、蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀。

7、将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。

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