苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，用苋菜做苋菜豆腐羹也是一到不错的菜肴。

食材

主料：苋菜500g

其它食材：内酯豆腐1盒、香菇3朵、油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

做法步骤

1.苋菜去老根摘洗干净。

2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

3.然后把苋菜切碎备用。

4.香菇切丁开水焯烫备用。

5.炒锅倒油爆香葱花。

6.放入香菇翻炒片刻关火。

7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

8.煮上3分钟后加入苋菜，加入盐提味。

9.然后加入水淀粉搅拌浓稠。

10.再放入豆腐，煮开加少许鸡精，淋入少许香油。

功效

清利湿热，清肝解毒

成果图

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