食材:瘦肉、大米、皮蛋、小葱、姜
步骤:
1、大米放入清水浸泡、皮蛋切丁、瘦肉切碎、姜切丝、小葱切葱花;
2、瘦肉放入沸水中焯水,锅中放入清水大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋;
3、煮开后转小火煮20分钟,加入瘦肉、剩余的皮蛋继续熬煮10分钟;
4、加入盐、鸡精、香油、撒上葱花,皮蛋瘦肉粥就完成了。
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