1、把鸭胗清洗干净后切成鸡冠状;
2、起锅不放油,冷锅放入鸭胗炒出水分捞出沥干待用;
3、起锅烧油,放入葱姜蒜爆出香味,放入豆瓣酱炒出红油;
4、让后加入鸭胗翻炒至上色;
5、加入自己的配菜,小米椒,芹菜等,再加入调味料食盐,鸡精,白糖,酱油白醋翻炒均匀;
6、炒熟后大火收汁就可以出锅上桌享受美食。
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