1、食材:牛奶250ML、鸡蛋2个、白糖适量。
2、将鸡蛋两个打在碗公里,放入白糖,糖比较粗的,可以先搅拌蛋与糖。
3、倒入250ML的纯牛奶,搅拌均匀。
4、慢慢搅拌,不要搅起泡哦。喜欢更细嫩的口感的可以再过滤两次,将没打散的蛋白与蛋黄过滤掉。
5、而后分装到布丁瓶里,也可以直接大碗公,用保鲜膜密封好。静置一下。
6、蒸锅内加入适量的水,烧开。将碗公放入大火蒸15分钟左右。
7、稍推一下碗公或布丁瓶,无流动的牛奶就表示已好了。揭开保鲜膜,可以开动啦!
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